QUINOA ŠALÁT

 V mojom jedálničku ani jeden deň nechýba zelenina, či už v surovom alebo tepelne upravenom stave. Šaláty pripravujem celoročne a s vykúkajúcim slnkom sa mi ich žiada ešte viac.


Na dnešný QUINOA ŠALÁT som ako hlavné ingrediencie použila:
- quinoa
- brokolica
- paprika (červená alebo žltá, kvôli pestrofarebnosti)
- jablko
- pažítka
- píniové oriešky
- syr ( Grana Padano)

Quinou varím v mierne osolenej vode v pomere 1:2, bez pokrievky na miernom ohni. Občas premiešam až kým sa voda nevyparí. Takto uvarenú quinou preložím do šalátovej sklenej misy a nechám vychladnúť. Poprípade si quinou môžete uvariť aj deň dopredu.
Na jednu porciu som použila 55g quinoa.

Medzi tým ako sa quinoa varí som mierne rozdrvila tyčovým mixerom brokolicu, nakrájala papriku, jablko, pažítku a vyrobila jednoduchý dressing z olivového oleja, citronu (1:1), lyžičky medu, soli a korenia.

Vychladenú quinou som zmiešala s naskrajanými surovinami, mierne osolila, okorenila a naservírovala na tanier. Šalát pokvapkám dresingom už na tanieri , posypem píniovými orieškami a postrúhaným syrom. V tomto prípade som použila Grana Padano ale môžete použiť alternativu podľa vlastnej chuti. Píniové oriešky vždy opražím na sucho na panvici vždy celé balenie a pri ďalšom varení sa s tým už nemusím zaoberať.
No a tu už máme finálny výrobok. Prajem DOBRÚ CHUŤ :-)